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Böhmische Liwanzen mit Rahmheidelbeeren

überspringen Rezept:

250g doppelgriffiges Mehl
10g Hefe,
150ml Milch
1Tl Zucker,
1Ei
20g flüssige Butter,
Salz 1 El Öl ½ Tl Zimt
250g Heidelbeeren, 60g geschlagene Schlagobers,1Tl Zucker.

1.) Mehl in eine Schüssel geben, und die Hefe einbröckeln. Mit etwas Milch beträufeln und 1 Tl Zucker darin verrühren. Mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen.

2.)Die übrige Milch mit Ei, Butter und einer Prise Salz verquirlen und mit dem Vorteig vermischen.
Liwanzenpfanne mit Butter befetten .Wenn keine original Liwanzenpfanne vorhanden ist eine normale Pfanne verwenden etwas Butter zerlassen und vom aufgegangenen Teig kleine flache Küchlein mit einem Löffel ausstechen und in die Pfanne setzen .und bei geringer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.

Heidelbeeren waschen mit Zucker und dem geschlagenen Obers vermischen und auf die Küchlein geben das zweite Küchlein draufsetzen und mit Zimt bestreuen.

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